Sitter med kvällsmiddagen och njuter av söndagskänslorna. Har varit en riktigt skön söndag! Helgen överlag har varit bra och lugn, som vanligt. Jag hittar inte på mycket om helgerna vilket är varken bu eller bä. Vill ofta mer än vad jag orkar. Tycker dessutom det är svårt att höra av sig till vänner efter lång tid. Blir nervös att jag inte kommer vara tillräckligt pigg eller rolig att umgås med när hjärnan snabbt blir trött.
 
Sen styr vardagarna hur helgen ser ut. Jag behöver lugnet på helgerna som kommer med att inte behöva åka iväg någonstans. Samtidigt som jag behöver stimulansen.. Ja, oviktigt dilemma egentligen. 
 
Helgen i korthet/verkligheten;
 
¤ Min födelsdag i fredags! Började med kaffe på sängen, morgonpasset i p3 och sambomys. För mig som alltid går upp direkt när jag vaknar var det en liten pärs att stanna kvar men ville inte förstöra Tomas ompysslande. Jag vaknar jämt med huvud- och kroppsvärk och måste gå upp.
Sen blev vi ändå tvungna till slut och då fick jag fixad frukost - ost- och äggmackor! På beställning. Mm lyx för mig. 
 
 
Ja, det var inte fancy upplagt, bara tillgängligt. Såg på Morgon'teve' på svtplay som omväxling. Så himla lagom. Sen satte vi oss vi varsina dator med varsina hemtentor. Sånt himla kämpande med denna jäkla text. Men jag hoppade även mellan till konst och litteratur - plugg som omväxling. Man behöver komma bort från texter också, inte bara sitta och nöta. Man kan få många fler insikter med lite avstånd.
 
Tog även en träningspaus med min nya leksak:
 
 Har funderat länge på att investera i en så nu har jag/vi en! Perfekt för hemmaträning tillsammans med stång, hantlar, gummiband, chinsstång och pilatesboll - vem behöver gym?
 
På kvällen gick vi i regnet ner till stan och in på Världens Bar för hamburgare och UNO. På vägen hem köpte vi lösgodis och slutade med filmkväll hemma. Alltså det är så himla soft med såna kvällar, även på födelsedag haha
 
 
 
¤ Lördagen startades halv tio och sockerbakis. Satt sen fram till 13 med ständig kaffepåfyllnad och skrev på hemtentan i historia och till slut - > klar och inskickad! Exakt två dygn innan deadline. Orkar inte med texten mer. Frukostlunchen satt bra efter den prestationen.
 
 
Resten av lördagen gick i såsighetens tecken med lite konststudier däremellan. Dagen gick så himla fort eftersom vi vaknade ca 3 timmar senare än vanligt så helt plötsligt var det kväll och vi kollade dokumentärer istället.
 
Idag då? Morgonträning för min del ute i skogen, läsning och analyserande av "Pengar" till seminarie på tisdag. Lite promenerande och söndagshandling. Försök till akvarellmålning.
Ja sådär lite lagom igen.
 
Ja, min helg kan nog beskrivas som 'lagom'! :)
 
söndagsreflektion,
Eventuell sen kvällsmiddags-inspiration?
 
  • Veggi sojastrimlor, förvällda
  • Squash
  • Tomat
  • Smör/olja
  • Passerade tomater
  • Havregrädde

  • Isbergssallat
  • Sallads/fetaost
  • Äppelcidervinäger, rapsolja
 
Förväll de torra strimlorna i 3-4 minuter, pressa ur så mycket vätska som möjligt.
Värm en panna med fett och lägg i strimlor, squash och tomathacket.
Krydda rejält - strimlorna tål mycket kryddor! Jag tog mina vanliga som gurkmeja, chilli, svartpeppar. 
Efter att ha fräst några minuter så häll i passerade tomater och en skvätt havregrädde så det kan sjuda lite till en röra. 
 
 
Servera på en liten hög isbergssallat, salladsost, ringla över äppelcidervinäger och rapsolja + lite salt om det behövs!
 
Veggis strimlor är väldigt goda om man är noga med att pressa ur vätskan och krydda rejält. Det finns även som filéer och som färs etc, allt som torrvara. Smidigt att ha i skafferiet, går snabbt att förvälla. Nu tog jag bara en portion men annars kan man köra allt på samma gång och frysa in resten. Bara att steka vid behov.
Nu har jag börjat med vanan/ovanan att plugga under tiden som jag äter. Fast när det kommer till viss litteratur, som skönlitteraturen, så tycker jag det räknas som matro trots allt. 
 
Tidigare förra veckan svängde jag ihop en lunch med två saker jag äter ganska mycket nu för tillfälligt - korv och sötpotatis. Sötpotatisen upptäckte jag i somras när jag prövade att köpa hem när det var så billiga kilopriser. Och blev fast. Det var inget nytt för mig men inget jag har haft som stapelvara hemma tidigare. Men då gjorde jag ugnsbakat (som bakpotatis) med fetaoströra. Jag lagar det fortfarande i ugn men som ugnsrostat i skivor. Det går väldigt snabbt då, om det är tunnare skivor. 
 
Så häromdagen hade jag några skivor i kylen från dagen innan så jag slängde i dem under tiden jag fräste andra grönsaker i pannan. Min matlagningsfilosofi är "öppna kyl och frys och fräs det som finns", servera med något fett som salladsost och rapsolja samt (standard) äppelcidervinäger.
 
 
Mat - sojakorv, ugnsrostad sötpotatis, tomat, spenat, squash, svartpeppar, vitlök, gurkmeja, chilipulver, havregrädde + isbergssallat, äppelcidervinäger.
Bok - "Jane Eyre" av Charlotte Brontë (pseudonymen Currer Bell)