och jag sitter med kaffe, korsord och radio. Sambon är på utegymmet i skogen men jag valde att stanna kvar hemma. Tar en morgon inomhus istället. Är lite såsig i huvud fortfarande efter sömnbristen men inatt har jag fått sovit ordentligt! Men man blir groggig några dagar.
 
kan inte tröttna på vår utsikt
 
Kaffet smakar extra gott denna morgon, känner mig lugn, känner mig förväntansfull inför fredag och helg. Behöver inte åka iväg någonstans eller stressa.
 
Igår hade jag en väldigt skön dag, trots allt. Jag var ensam hemma hela dagen vilket passade mig bra. Jag låg och läste hela, hela dagen. Vi ska läsa Woolf To the lighthouse (1927) samt Kafka Processen (postum 1925) till på tisdagens litteraturseminarium. Det är så underbart att man måste läsa prosa! Kan inte prata nog om detta privilegium <3
 
Jag gick och handlade under dagens enda solstrålar, hade paket att hämta samt fick ett paket i brevlådan så det blev minijulafton! 
 
 
Lunchen (med bok) blev det vanliga med stekta grönsaker med sojakorv, feta/salladsost och rapsolja + äppelcidervinäger. Nu har jag köpt hem ett huvud vitkål - gillar denna grönsaksperiod som nu är på gång, med all kål.
 
Just matbiten är under förändring vilket är intressant och lite lurigt. Kanske skriver mer om det en annan gång.
 
Sen mot kvällen tog jag faktiskt ett bad. Är så himla frusen om dagarna men att bada är svårt tycker jag så det blev en utmaning. Att duscha är jobbigt nog, än mer att ta ett långt bad. Men satte på lite videos på youtube och försökte slappna av. Jag har såna problem med lederna när det är väderomslag så värmen behövdes verkligen. Heja Maria!
 
Idag då? Läsa, läsa, läsa. Kanske träna, kanske inte. Har tagit vilovecka.
morgonkaffet,
Redan. Härligt! Idag har jag en längre dag framför mig igen. Går hemifrån 7.20 och kommer komma hem efter 18.30.
 
Inget märkvärdigt mot ett jobb men i jämförelse med tidigare kurser har vi nu ibland lite mer tid i skolan. 
 
Och idag ska vi ha information om kommande termin då vi ska välja inriktning (mellan historia, konst - och visuell kommunikation, litteraturvetenskap och filosofi) så det blir intressant och roligt! Jag är himla pepp på termin 4. Sen idag har vi föreläsningar 10-12 och 13-15. Jag ska även få in mina två bibliotekstimmar så det blir mellan 15-17.
 
Nu är det full fokus på konsttentan tills vi får hemtenta i litteratur på tisdag nästa vecka för då kommer jag inte hinna med lika mycket. Så den här veckan är jag så väldigt mycket lugnare inombords. Det går ju i vågor och varje vecka är den andra olik vilket är en tröst när man är stressad en period.
 
Igår hade jag seminarie 8-10 så jag kom hem redan halv tolv. Och hela dagen framför mig! Älskar tidiga mornar just därför. Tomas var även hemma igår så vi pluggade fram till 15 och sprang sen ut till skogen och utegymmet för benpass som paus. Solen var framme, perfekt temperatur, nauren är sådär perfekt höstig nu - löv kvar på träden som skiftar i alla färger man kan tänka sig och lite krisp på marken. Blev väldigt glad av det. 
 
Resterande timmar till halv åtta ungefär gick åt att förbereda matlådor och frukost till idag och så körde jag lite halvhjärtat med konstplugget. Kollade upp begrepp osv. Så bra tisdag!
Vi kör en lika bra onsdag.
--------------------------------------
Dagens lunch - stekt korv med grov bulgur
- kokad grov bulgur (från Sevan - stor dos protein) + stark sås (från Sevan det med)
- sojakorv stekt i smör med hackad tomat + riven muskor, svartpeppar, med en liten skvätt havregrädde
 
 
- i botten ligger upptinad spenat och haricot verts. så det har inte tillagats utan kommer bli varmt med micron. försöker undvika att värma spenat flera gånger.
Gick på 20 minuter - simpelt och gott.
morgonkaffet,
Eventuell sen kvällsmiddags-inspiration?
 
  • Veggi sojastrimlor, förvällda
  • Squash
  • Tomat
  • Smör/olja
  • Passerade tomater
  • Havregrädde

  • Isbergssallat
  • Sallads/fetaost
  • Äppelcidervinäger, rapsolja
 
Förväll de torra strimlorna i 3-4 minuter, pressa ur så mycket vätska som möjligt.
Värm en panna med fett och lägg i strimlor, squash och tomathacket.
Krydda rejält - strimlorna tål mycket kryddor! Jag tog mina vanliga som gurkmeja, chilli, svartpeppar. 
Efter att ha fräst några minuter så häll i passerade tomater och en skvätt havregrädde så det kan sjuda lite till en röra. 
 
 
Servera på en liten hög isbergssallat, salladsost, ringla över äppelcidervinäger och rapsolja + lite salt om det behövs!
 
Veggis strimlor är väldigt goda om man är noga med att pressa ur vätskan och krydda rejält. Det finns även som filéer och som färs etc, allt som torrvara. Smidigt att ha i skafferiet, går snabbt att förvälla. Nu tog jag bara en portion men annars kan man köra allt på samma gång och frysa in resten. Bara att steka vid behov.